مجلة مفتوحة الوصول

المجلة الدولية للعلوم والتقنية

International Science and Technology Journal

ISSN: 2519-9854 (Online)

ISSN: 2519-9846 (Print)

DOI: www.doi.org/10.62341/ISTJ

مجلة علمية محكّمة تهتم بنشر البحوث والدراسات في مجال العلوم التطبيقية، تصدر دورياً تحت إشراف نخبة من الأساتذة

ينشرها

تحت إشراف

Extraction and Estimation of Caffeine Content in Tea, Soft Drinks, and Energy Drinks Marketed in the Al-Jabal El-Khder Region, Libya

الباحث(ون):
  • Ziyad Rajab Younus
  • Ramadhan A. Husyan
  • Nuri M. Abduali
المؤسسة:Department of Chemistry, Faculty of Science, Derna University, Al-Gubba, Libya
المجال:العلوم الكيميائية و الكيمياء الحيوية
منشور في:العدد السادس و الثلاثون - أبريل 2025
الملخص
تَحظى المَشروبات مِثل الشَّايِ و المشروبات الغازية و مشروبات الطاقة بشعبية واسعة بين الشباب، وتُعد خيارًا رائجًا في المناسبات الاجتماعية. ومع ذلك، تحتوي هذه المشروبات على مادة الكافيين ذات الخصائص المنبهة التي قد تؤدي إلى الإدمان وتسبب آثارًا صحية سلبية. يوجد الكافيين بشكل طبيعي في الشاي، ويُضاف إلى معظم المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة لتعزيز اليقظة وزيادة النشاط، مما يفسر انتشارها في الأوساط الاجتماعية. إلا أن الاستهلاك المفرط للكافيين ارتبط بعدة تأثيرات صحية سلبية. هدفت هذه الدراسة إلى تحديد محتوى الكافيين في عينات من هذه المشروبات باستخدام تقنية مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية (UV/VIS). جُمعت العينات في عام 2024 من محلات تجارية في مناطق مختلفة من الجبل الأخضر. استُخدم ثنائي كلورو الميثان كمذيب للاستخلاص، واستُخدمت كوفيتات من الكوارتز لقياس الامتصاص عند الطول الموجي 272 نانومتر. كشفت النتائج أن تركيزات الكافيين كانت أعلى في مشروبات الطاقة، حيث احتوى ريد بول وبايسون على (1.082 ppm ±69 و 0.173 ppm±82) على التوالي. من بين المشروبات الغازية، احتوى بيبسي (طرابلس) على ( ppm0.374 ± 41)، بينما سجّل كوكاكولا أقل نسبة تركيز ( ppm1.212 ± 35). وتراوحت نسب الكافيين في عينات الشاي بين بين (ppm 0.954 ± 39 – 0.361 ± 61)، ، وكان أعلى تركيز في شاي أحمد الأسود وأقل تركيز في شاي النجع الأخضر. وكانت جميع العينات أقل من الحد الأقصى المسموح به من قِبل وكالة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والبالغ ppm 200.................... الكلمات المفتاحية:.......... الكافيين، الشاي، المشروبات، مطيافية الأشعة فوق البنفسجية/المرئية، الاستخلاص.
Abstract
Tea, soft drinks, and energy drinks are widely consumed by young people and are especially popular at social gatherings, despite containing caffeine, a stimulant with potentially addictive and adverse health effects. Caffeine occurs naturally in tea and is commonly added to soft and energy drinks to enhance alertness and temporarily boost energy levels, making these beverages appealing in social contexts. However, frequent intake of caffeine has been associated with several negative health outcomes. This study aimed to determine the caffeine content in popular beverages using UV/VIS spectrophotometry. Samples were collected in 2024 from supermarkets across various locations in the Al-Jabal El-Akhdar region. Dichloromethane was employed as the extraction solvent, and a quartz cuvette was used to hold samples in the spectrophotometer to measure absorbance at 272 nm. Results revealed that caffeine concentrations were highest in energy drinks, with Red Bull and Bison containing 82 ± 0.173 ppm and 69 ± 1.082 ppm, respectively. Among soft drinks, Pepsi (Tripoli) had 41 ± 0.374 ppm, while Coca-Cola had the lowest at 35 ± 1.212 ppm. Tea samples showed a range from 39 ± 0.954 ppm to 61 ± 0.361 ppm, with the highest in Ahmed's black tea and the lowest in Al Najea's green tea. All samples were below the FDA caffeine limit of 200 ppm.......... Keywords: .......Caffeine, tea, Drinks, UV/VIS spectrometry, Extraction